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菠萝蜜牛柳的做法

发布时间:2019-05-24 16:28:31

主料: 牛里脊 250克 菠萝蜜 400克

辅料: 红椒 100克 大蒜 2粒 生姜 1块 干淀粉 半汤勺 鸡蛋清 半个

调料: 食用油 适当 老抽 2茶匙 黄酒 1汤勺 黑胡椒 2茶匙 盐 适当 鸡粉 1茶匙

菠萝蜜牛柳的做法:

1、将牛肉洗净切成条状。

2、在牛肉里加入半汤勺黄酒顺着1个方向抓匀后,加入鸡蛋清顺1个方向抓匀腌制30分钟

3、加入干淀粉、老抽,继续顺1个方向抓匀上浆,直到牛肉可以从手中自然滑落。

4、将菠萝蜜切成条状。

5、把红椒切成粗丝,生姜大蒜切末。

6、锅内倒充足油,油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。

7、锅内留底油或另起锅倒油,将姜蒜末炒香。

8、加入红椒丝炒匀。

9、加入菠萝蜜翻炒。

10、倒半汤勺黄酒翻炒除去异味。

11、将牛肉条加入快速翻炒均匀。

12、调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀,便可。

菠萝蜜牛柳的特点:

鲜甜可口

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