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烧茄子油腻且营养损失大7z7z

2018-10-26 13:54:50

烧茄子油腻且营养损失大

都说要吃得五颜六色才健康。黑色的有芝麻、核桃、木耳,红色的有西红柿、胡萝卜、辣椒,白色的有平菇、山药、竹笋,绿色的有叶菜、西兰花、黄瓜 唯独蓝紫色蔬菜,似乎只有茄子一样。这颗 独苗 的营养,也因此变得更珍贵了。 茄子富含蛋白质、铁、钙,以及维生素A、B族维生素、维生放在可蒸的容器内,放盐、香油。如果喜欢吃肉,可以把肉片用盐、料酒、酱油(视肉而定,不要太多)等腌制一下,放在茄子上。上火蒸熟,出锅后晾凉,放醋、鸡精。如果放点香菜,味道更美。 除了少油外,烹调茄子时,还应注意以下几点:1.茄子炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会,防止变黑;2.烧茄子时先蒸几分钟,减少用油量;3.茄子中维生素P集中的地方是在其紫色表皮与肉质连接处,很多人吃茄子时会削皮,结果把大部分维生素P都削掉了。因此,茄子连皮吃。

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