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干贝怎么吃

发布时间:2019-12-05 05:33:26

人体需要多种营养来维持生理机能。而干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养成分,是能和鲍鱼海参媲美的优质食材,而且价格比上述海鲜还要便宜。大家听了是不是心动不已了呢?干贝怎么吃呢?下面为您一一道来。

一、干贝

干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成。

干贝的营养价值

1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。

2.富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。

3.干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。

干贝的食用效果

1.软化血管

干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。

2.降血压 降胆固醇

干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。

食用禁忌

1.儿童,痛风患者忌食。

2.不宜过量,过量会影响胃肠的消化功能,导致食物的积滞,难以消化吸收。

二、干贝怎么吃

1、香菇干贝炖白菜

材料;大米、干贝、鸡胸肉、香菇、马蹄;调料:葱花、料酒、盐、淀粉、胡椒粉

做法:

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝;鸡胸肉切丝,拌入调味料(1)略腌;香菇泡软、去梗、切丝;马蹄洗净、切片。

2、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,放入香菇、干贝和马蹄,改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟,加盐和胡椒粉调味后熄火,再加入葱花即可盛出食用。

2、香菇干贝炖白菜

材料:白菜叶、香菇、干贝;调料:黄酒、盐

做法

1、干贝用清洗冲干净,放入碗中,倒入黄酒和水浸过干贝,放入蒸锅,蒸1小时

2、干香菇洗净,入水泡发后,捞出挤干水分,切成块,香菇水待用。白菜洗净撕成片

3、蒸好的干贝取出,撕开,泡干贝的汤待用

4、锅中倒油烧热,下香菇块翻炒2分钟

5、倒入白菜,翻炒几下,将香菇水和干贝汤倒入,盖锅盖焖一会

6、待白菜软塌下来,倒入干贝丝,略炖,调入盐,拌匀即可

小窍门

1、蒸干贝如不想用黄酒,也可放入几片姜,加水蒸制

2、如希望成品汤汁多些,泡香菇时多用些水,做菜时使用,比用清水味道更浓

3、白菜要现吃现做,不要剩下,尤其不要隔夜,否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐

日常餐桌上,摆上一道美味可口又健康的干贝,恰意生活也不过如此。干贝怎么吃,相信大家看完文章也有所了解。干贝营养含量高,但不是人人都能吃的。要注意儿童和痛风患者不能吃用,常人也不能过多地摄入。刚刚好,才是的。

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