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一无用户也盈利改变餐厅经营现状为用户画像2019iyiou

发布时间:2019-05-14 19:05:36

近日,亿欧对点餐平台好觅进行专访。好觅成立于2013年5月,隶属于重庆浩品峰电子商务有限公司,创始人周勇,基于共享主义,通过免费为商家提供一套系统包括点菜、CRM和收银,改善合作餐厅经营现状,对用户、平台及餐厅的利益重新分配,现已推出商家电脑端、用户APP端。据周勇介绍,重庆大概20000家中型餐厅,好觅已接入超过600家,创立至今资金自筹,其运营模式可从三点来看:

一、无用户也盈利,改变餐厅经营现状,为用户画像

作为一个点餐平台,好觅拥有点餐系统、CRM系统及收银系统,不仅为餐厅提供管理服务,据周勇介绍,它还能让餐厅在没有用户用餐时,也能获得好觅平台分配的利润。假设一个场景,用户在次使用好觅系统时,选择了餐厅A,那么此用户即被好觅认定为A餐厅带来的用户,也就是A餐厅的用户,基于此,当此用户通过好觅平台选择其他餐厅B消费时,好觅平台会返给A餐厅部分利润。这其中有两点值得注意:①A餐厅必须是该用户次使用好觅选择的餐厅,才被认定为是A餐厅用户;②该用户在选择平台上C餐厅时,好觅平台也会给A餐厅返利,且仅给A餐厅和C餐厅返利。周勇告诉亿欧,这种返利模式有两点好处:①餐厅会自发为好觅平台宣传,以增加自身用户量;②将餐厅客流量利润化,并在一定程度上将餐厅人效加大。

此外,好觅基于收集到单个餐厅用户数据,可以为餐厅进行菜品受欢迎品类、采购数量、季节性菜品调整以及服务员服务质量、用户反馈等数据分析,每日每月每季度为餐厅提供分析报告,帮助餐厅找到自身运营短板,提升用户体验进而提高营收利润;基于收集到的众多餐厅数据,好觅可为在营餐厅提供竞品分析,行业分析等数据报告和运营建议,为餐饮业创业者提供市场概况。

二、建立用户信用,提高用户体验,为用户提供分享收益

好觅推出分享机制,当用户用餐后,会在好觅后台有信用积累,当信用额的达到一定程度时,用户可以延长餐费付款时间;并且,当用户进行餐品分享时,会获得好觅平台提供的返利。周勇向亿欧介绍,好觅通过整合多家餐厅,打造利益共同体,让餐厅之间形成同盟关系而非竞争关系。

三、打入供应链,建立资金池,重新分配利润所得

周勇向亿欧介绍,好觅是想打入供应链后端,通过合作大量商家,真正深入到所有餐厅采购环节等,以量化建立完整生态链,而未来好觅的盈利点在于通过为餐厅带来更划算的用户引流以及更实惠的菜品采购质量及价格等。并且,好觅会建立一个资金池,拿出一部分资金做利益分配,30%返给用户用餐商家,10%返给用户所属商家,60%返给分享的用户。周勇称,好觅能为餐厅提供比团购更廉价的用户引流,能让用户进行DIY点餐。他认为,淘宝抓住的是上的用户信息流量,好觅抓住的是餐厅的收银系统。

周勇告诉亿欧,好觅想做餐饮业支付宝和余额宝,目前在同类平台中优势就是免费,团队主要为技术人员和市场人员。

尽管好觅运营模式在餐饮业中比较新颖,现今仍有两方面需要完善:

一、同类竞争如何避免?

周勇告诉亿欧,为了避免同类型餐厅平台竞争,好觅采取餐厅按类划区机制,同一区域同一类型餐厅只接入一家。但这并不是避免同类竞争的办法,好觅本着建立利益共同体的目标,终是想通过接入大量餐饮深入供应链,如果初期在进行餐厅筛选时方法不妥当,会对后期扩张产生不利影响。

二、标准化之后的差异化怎么办?

目前,好觅面临两个困境,一是扩张资金瓶颈,二是标准化中个性化。好觅在重庆市场已经形成一定规模,亟需快速占领市场快速扩张。尽管好觅系统已经进入运营,需要完善部分仍不少,如连锁餐厅和单品餐厅对收银软件需求不同,中餐和火锅店对产品形态需求不同,各类餐厅对接入第三方如入口需求不同等。好觅做到标准化,还需在个性化、差异化上不断完善和调整。

在专访,当被问及餐饮业态看法时,周勇认为,其实现在火的外卖O2O市场并不算大,发展态势并不算好,未来单品类私房菜平台其实更受欢迎。

本文作者张俊宝,:moseqingqian,关注本地生活服务;亿欧专栏作者;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

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