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紫砂为伴茶为友

发布时间:2019-09-14 11:10:59

紫砂为伴茶为友

这些瓶瓶罐罐都是玻璃材质,夏天端着烫手,冬天倒端着暖手,就是茶水很快就凉了,喝下去不舒服。另外,冬天泡茶时,玻璃瓶如果一次性倒入开水,温差过大,很容易爆裂,因此必须先倒稍许开水进去,然后端着玻璃瓶轻轻晃动,让整个瓶子受热均匀,这才能够将茶泡好。虽然玻璃瓶冬天泡茶耽搁时间,但饮茶不就是让我们回归慢生活吗?玻璃材质透明,泡茶时还可以看见茶叶受热后舒卷开的过程,那也是一种意外收获。我觉得自己倒是挺享受用玻璃瓶泡茶的日子。

结婚后,妻见我喜欢饮茶,特意给我购置了一套紫陶壶茶具。于是我开始了用紫砂壶泡茶、饮茶的日子。紫砂壶已经和中国几千年的茶文化联系在了一起,有些人更是将紫砂壶作为收藏品,时时把玩,似乎转瞬间也成为风雅之士。我一向对那些附庸风雅者嗤之以鼻,但于我自己来说,用紫砂壶泡茶、饮茶实在就是人生一大美事,可以在时间的消磨中领悟禅茶真味。“人间珠宝何足取,宜兴紫砂要得”。要论紫砂壶,还得数宜兴紫砂壶。许多人竞相高价收购名壶珍藏,但对纯粹的饮茶者来说,选壶不必过分讲究,蕴味育香使用经久后,就会光润古雅。

什么样的茶该取什么样的壶,沏壶饮茶怎样用好壶和养好壶,这些都是有一番科学方法和养壶之术的。沏好茶的壶,周身是热的,浇在壶身上的茶汤容易被壶热蒸发,同时也容易被壶体表面吸收。壶的表面往往会积有茶迹,这就需要用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗,以保持清洁,这就是“茶汤养壶”。如此日擦洗涤,壶的表面愈用愈光亮,这就是“包浆”。这种包浆用高温高压都冲刷不掉,甚显品位高雅。

养壶有道。每天清晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍。一则可以擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍后会使壶体光润亮泽。这一过程中,自己浮躁的心灵慢慢平静下来,悠哉乐哉,这就是岁月的味道。


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